Teig

• 150 g weiche Butter und Fett für die Form
• 150 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillinzucker
• 3 Eier
• 200 g Mehl und Mehl für die Form
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• abgeriebene Schale von 1 unbeh. Zitrone
• 2 cl Kirschwasser (kann man weglassen)

Belag

• 800 g entsteinte Sauerkirschen (Kirschen aus dem Glas, gut abtropfen lassen)
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 50 g Zucker
• ½ TL Zimt
• 50 g Butter

• Die Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen.
• Eier zugeben und weiterschlagen, bis der Zucker sich gelöst hat.
• Das Mehl, Backpulver und Salz mischen, löffelweise unter die Butter-Ei-masse rühren.
• Zitronenschale und Kirschwasser untermischen.
• Eine Springform mit 26 cm Durchm. fetten und mit Mehl ausstreuen, den Teig hineinfüllen.
• Mit dem Obst belegen.
• Auf die mittlere Schiene des auf 180° C vorgeheizten Backofens schieben, 40 Min backen.

• Inzwischen die Haselnüsse,Zucker und Zimt mischen.
• Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
• Den Kuchen kurz aus dem Backofen nehmen, mit der Nußmischung bestreuen und mit der Butter beträufeln.
• Weitere 10  bis 15 Min backen (Garprobe).
• Obstkuchen mit halbsteif geschlagener Sahne servieren.