(Für 4 Portionen)

• 2 Chilischoten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Gemüsezwiebel (ca.200 g)
• Staudensellerie
• 2 El Olivenöl
• 500 g Rindergehacktes
• 1 Dose Tomaten (825 g EW)
• Salz
• Pfeffer
• 2 Tl Zucker
• 2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
• Cayenne Pfeffer
• Paprika (rosenscharf)
• Oregano
• 125 ml Gemüsebrühe
• 1 rote Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 Dose Kidney Beans (425 g E)
• 1 Dose Maiskörner (450 g E)
• 0,5 Bund Koriandergrün
• 150 g Vollmilchjoghurt

• Zwiebeln, Möhren, Staudensellerie, Knoblauch, Chilischoten fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten.
• Etwas Brühe (Rind- oder Gemüsebrühe) angießen, Dosentomaten hinzugeben und alles köcheln lassen.
• Die Gewürze hinzugeben, abschmecken.
• Paprika klein schneiden, Bohnen und Mais abgießen und alles in den Topf geben.
• Der Chilitopf kann nun je nach Belieben mit Fleisch oder vegetarisch mit Schafskäse komplettiert werden.
• Das Hackfleisch kräftig anbraten und anschließend zu dem Gemüse geben, noch etwas weiter köcheln lassen.
• Mit Joghurt und Taco Chips oder Fladenbrot servieren.